Picauly, P., Lawalata, V.N. and Nahatue, M. 2025. Pengaruh Substitusi Tepung Pisang Tongka Langit Pregelatinisasi Terhadap Sifat Fisikokimia Cookies. AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian. 14, 1 (Jun. 2025), 127-133. DOI:https://doi.org/10.30598/jagritekno.2025.14.1.127.