Tetelepta, G., Sarman, L., Augustyn, G.H. and Polnaya, F.J. 2025. Karakteristik Fisikokimia Tepung Pisang Tongka Langit (Musa troglodytarum L.) Pregelatinisasi dengan Variasi Penambahan Air. AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian. 14, 2 (Nov. 2025), 190-196. DOI:https://doi.org/10.30598/jagritekno.2025.14.2.190.