Tetelepta, G., Sarman, L., Augustyn, G. H., & Polnaya, F. J. (2025). Karakteristik Fisikokimia Tepung Pisang Tongka Langit (Musa troglodytarum L.) Pregelatinisasi dengan Variasi Penambahan Air. AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian, 14(2), 190-196. https://doi.org/10.30598/jagritekno.2025.14.2.190