APRILIYANTI, M. W.; KURNIANTO, M. F.; SURYANINGSIH, W.; SALEH, A. S. Optimasi Formulasi Pasta Ubi Jalar Ungu dan Tepung Terigu terhadap Daya Kembang dan Mutu Hedonik Roti Tawar. AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian, v. 14, n. 2, p. 207-217, 26 nov. 2025.