TETELEPTA, G.; SARMAN, L.; AUGUSTYN, G. H.; POLNAYA, F. J. Karakteristik Fisikokimia Tepung Pisang Tongka Langit (Musa troglodytarum L.) Pregelatinisasi dengan Variasi Penambahan Air. AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian, v. 14, n. 2, p. 190-196, 10 nov. 2025.