Kumala, T., Mulyati, H. S. and Syafi’ie, M. (2026) “Pengaruh Variasi Hidrokoloid (Glukomanan, Karagenan, Guar Gum dan Xanthan Gum) terhadap Karakteristik Fisik Roti Tawar Gandum Utuh”, AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian, 15(1), pp. 20-28. doi: 10.30598/jagritekno.2026.15.1.20-28.