T. Kumala, H. S. Mulyati, and M. Syafi’ie, “Pengaruh Variasi Hidrokoloid (Glukomanan, Karagenan, Guar Gum dan Xanthan Gum) terhadap Karakteristik Fisik Roti Tawar Gandum Utuh”, agritekno, vol. 15, no. 1, pp. 20-28, Jul. 2026.