G. Tetelepta, L. Sarman, G. H. Augustyn, and F. J. Polnaya, “Karakteristik Fisikokimia Tepung Pisang Tongka Langit (Musa troglodytarum L.) Pregelatinisasi dengan Variasi Penambahan Air”, agritekno, vol. 14, no. 2, pp. 190-196, Nov. 2025.