Picauly, P., V. N. Lawalata, and M. Nahatue. “Pengaruh Substitusi Tepung Pisang Tongka Langit Pregelatinisasi Terhadap Sifat Fisikokimia Cookies”. AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian, Vol. 14, no. 1, June 2025, pp. 127-33, doi:10.30598/jagritekno.2025.14.1.127.