Kumala T, Mulyati HS, Syafi’ie M. Pengaruh Variasi Hidrokoloid (Glukomanan, Karagenan, Guar Gum dan Xanthan Gum) terhadap Karakteristik Fisik Roti Tawar Gandum Utuh. agritekno [Internet]. 7Jul.2026 [cited 14Jul.2026];15(1):20-8. Available from: https://ojs3.unpatti.ac.id/index.php/agritekno/article/view/21805