Wenno, M.R., Leiwakabessy, J., Wattimena, M.L., Lewerissa, S., Savitri, I.K.E., Silaban, B. br., Nanlohy, E.E.E.M. and Tupan, J. 2022. KOMPOSISI KIMIA DAN PROFIL ASAM AMINO DARI HIDROLISAT ENZIMATIK DAGING IKAN KEMBUNG (Rastrelliger sp.). INASUA: Jurnal Teknologi Hasil Perikanan. 2, 2 (Jul. 2022), 70-74. DOI:https://doi.org/10.30598/jinasua.2022.2.2.169.