Narda, N., Rostini, I., Zidni, I., & Pratama, R. (2026). APLIKASI INDIKATOR pH BERBASIS GELATIN IKAN-PVA DENGAN EKSTRAK KUBIS MERAH DALAM MONITORING KESEGARAN UDANG VANAME (Litopaneus vannamei) SELAMA PENYIMPANAN DINGIN. INASUA: Jurnal Teknologi Hasil Perikanan, 6(2), 91-104. https://doi.org/10.30598/jinasua.2026.6.2.91