NARDA, N.; ROSTINI, I.; ZIDNI, I.; PRATAMA, R. APLIKASI INDIKATOR pH BERBASIS GELATIN IKAN-PVA DENGAN EKSTRAK KUBIS MERAH DALAM MONITORING KESEGARAN UDANG VANAME (Litopaneus vannamei) SELAMA PENYIMPANAN DINGIN. INASUA: Jurnal Teknologi Hasil Perikanan, v. 6, n. 2, p. 91-104, 31 jul. 2026.