WENNO, M. R.; LEIWAKABESSY, J.; WATTIMENA, M. L.; LEWERISSA, S.; SAVITRI, I. K. E.; SILABAN, B. BR.; NANLOHY, E. E. E. M.; TUPAN, J. KOMPOSISI KIMIA DAN PROFIL ASAM AMINO DARI HIDROLISAT ENZIMATIK DAGING IKAN KEMBUNG (Rastrelliger sp.). INASUA: Jurnal Teknologi Hasil Perikanan, v. 2, n. 2, p. 70-74, 31 jul. 2022.