Narda, Nadia, Iis Rostini, Irfan Zidni, and Rusky Pratama. 2026. “APLIKASI INDIKATOR PH BERBASIS GELATIN IKAN-PVA DENGAN EKSTRAK KUBIS MERAH DALAM MONITORING KESEGARAN UDANG VANAME (Litopaneus Vannamei) SELAMA PENYIMPANAN DINGIN”. INASUA: Jurnal Teknologi Hasil Perikanan 6 (2), 91-104. https://doi.org/10.30598/jinasua.2026.6.2.91.