N. Narda, I. Rostini, I. Zidni, and R. Pratama, “APLIKASI INDIKATOR pH BERBASIS GELATIN IKAN-PVA DENGAN EKSTRAK KUBIS MERAH DALAM MONITORING KESEGARAN UDANG VANAME (Litopaneus vannamei) SELAMA PENYIMPANAN DINGIN”, jinasua, vol. 6, no. 2, pp. 91-104, Jul. 2026.