Supit, L. 2021. EFEKTIFITAS PENCUCIAN DENGAN LARUTAN ATUNG TERHADAP KUANTITAS DAN KUALITAS SURIMI DAGING MERAH IKAN TUNA (Thunnus albacares). Molluca Journal of Chemistry Education (MJoCE). 11, 2 (Sep. 2021), 81-92. DOI:https://doi.org/10.30598/MJoCEvol11iss2pp81-92.