SUPIT, L. EFEKTIFITAS PENCUCIAN DENGAN LARUTAN ATUNG TERHADAP KUANTITAS DAN KUALITAS SURIMI DAGING MERAH IKAN TUNA (Thunnus albacares). Molluca Journal of Chemistry Education (MJoCE), v. 11, n. 2, p. 81-92, 30 set. 2021.