Supit, L. “EFEKTIFITAS PENCUCIAN DENGAN LARUTAN ATUNG TERHADAP KUANTITAS DAN KUALITAS SURIMI DAGING MERAH IKAN TUNA (Thunnus Albacares)”. Molluca Journal of Chemistry Education (MJoCE), Vol. 11, no. 2, Sept. 2021, pp. 81-92, doi:10.30598/MJoCEvol11iss2pp81-92.