KKN REGULER: PEMANFAATAN AIR KELAPA (COCOS NUCIFERAL) UNTUK PEMBUATAN KECAP HOMEMADE DALAM PENINGKATAN PEREKONOMIAN DI DUSUN OLAS KABUPATEN SERAM BAGIAN BARAT

Abstract

Kegiatan Program prioritas KKN di Dusun Olas, Kecamatan Huamual berupa pelatihan pembuatan kecap dari air kelapa sebagai pemanfaatan limbah air kelapa untuk meningkatkan nilai ekonomi masyarakat yang telah dilakukan dengan baik. Kegiatan ini dilakukan dengan dua tahapan, Tahapan pertama berupa workshop pembuatan produk kecap. Tahapan kedua, berupa pengenalan alat dan bahan yang sekaligus pembuatan kecap dari air kelapa, pembuatan kecap dilakukan langsung oleh masyrakat setempat. Masyarakat juga diberi penjelasan singkat mengenai alasan kenapa menambahkan bahan – bahan yang ada dalam membuat produk kecap dari air kelapa, sehingga masyarakat tidak hanya mengetahui cara membuat poduk kecap dari air kelapa tapi juga mengetahui manfaat atau fungsi dari bahan – bahan yang ditambahkan dalam produk kecap dari air kelapa tersebut