ANALISIS KARAKTERISTIK PEMASARAN PRODUK DIMSUN  DAN NILAI TAMBAHNYA PADA USAHA KECIL DAN MENENGAH DIMSUM INMONS DI KECAMATAN CIBEUNYING KIDUL KOTA BANDUNG

Junianto Junianto; Achmad Syauqibi; Muhamad Fauzan; Muhammad Farhansyah

doi:10.30598/papalele.2024.8.1.34

Junianto Junianto Padjadjaran University
Achmad Syauqibi
Muhamad Fauzan
Muhammad Farhansyah

DOI: https://doi.org/10.30598/papalele.2024.8.1.34

Keywords: consumer, analysis, competition, fishery products, segmentation

Abstract

Dimsum Inmons is one of the SMEs engaged in processing fishery products in Bandung City. This study was conducted to analyze business management characteristics and measure the added value generated by Dimsum Inmons SMEs in Bandung City. The aim is to provide useful information for the development of Dimsum Inmons and similar SMEs in the future. The methods used include interviews with SME owners, direct observation to the production site, and value-added analysis using the Hayami method. The results showed that Dimsum Inmons SMEs have effective business management with dynamic market segmentation and marketing strategies through social media. The value-added analysis resulted in a value-added ratio of 78.41% which is classified as high, with a profit of Rp171,800 per kg of product. The conclusion of this study is that Dimsum Inmons SMEs have good business management characteristics and are able to generate significant added value from the processing of fishery products. Suggestions given include continuing to innovate in developing products, improving marketing strategies through social media, maintaining good business management consistency, considering market expansion, and conducting periodic evaluations of the production process and value-added analysis.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Adhimah, N., Ruswaji dan Pudiastiono. (2019). Analisis Komperatif Pendapatan Antara Usaha Becak Kayuh dan Becak Motor di Sekitar Plaza Lamongan. Jurnal Penelitian Ilmu Manajemen, 4(1): 832-840. https://doi.org/10.30736/jpim.v4i1.225

Afriani, F. (2016). Peluang Usaha Kecil dan Menengah (UKKM) Dalam Ekonomi Indonesia. Economica Sharia, 1 (2): 13-31. https://doi.org/10.36908/esha.v1i2.81

Aliyah, A.H. (2022). Peran Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) Untuk Meningkatkan Kesejahteraan Masyarakat. WELFARE Jurnal Ilmu Ekonomi, 3 (1): 64-72. https://doi.org/10.37058/wlfr.v3i1.471.

Epaga, P., Baihaqi, A., Mujiburrahmad dan Susanti, E. (2019). Analisis Nilai Tambah Agroindustri Pengolahan Kopi Arabika Ekspor Di Kabupaten Aceh (Studi Kasus Pada KSU Sara Ate). Agricore 4 (1): 602-611. https://doi.org/10.24198/agricore.v4i1.20867

Hasrul, S dan Andiansyah, F. (2024). Permintaan Pasar Terhadap Perusahaan Pada Pasar Persaingan Sempurna. IJMA (Indonesian Journal of Management and Accounting), 5 (1): 17-25. https://doi.org/10.21927/ijma.2024.5(1).17-25

Hastuti, A., Rahmawati, A., Muharexza, I., Choironi, N., Pradita, R.F dan Muthiatulmillah, S. (2023). Analisis Pendugaan Umur Simpan Produk Pangan Beku dalam Kemasan Menggunakan Metode Accerelated Shelf Life Testing (ASLT) Model Arrhenius. Karimah Tauhid, 2 (3): 665-678. https://doi.org/10.30997/karimahtauhid.v2i3.8695

Haq, A dan Aditio, J.J. (2018). Identifikasi Kebutuhan Konsumen Produk Mobil Etios Valco Di PT. TMMIN. Jurnal Al- Azhar Indonesia Seri Sains dan Technologi, 4 (4): 156-165. http://dx.doi.org/10.36722/sst.v4i4.305

Herdiyani, S., Barkah, C.S., Auliana, L dan Sukoco, I. (2022). Peranan Media Sosial dalam Mengembangkan Suatu Bisnis: Literatur Review. Jurnal Administrasi Bisnis [JAB], 18 (2): 103-121. https://doi.org/10.26593/jab.v18i2.5878.103-121

Ismanto, H. (2022). Uji Organoleptik Keripik Udang (L. vannamei) Hasil Penggorengan Vakum. AgroSainta: Widyaiswara Mandiri Membangun Bangsa, 6(2), 53-58. https://doi.org/10.51589/ags.v6i2.3137

Junianto. (2016). Buku Ajar, Manajemen Industri Hasil Perikanan. Unpad Press, Bandung.

Mawaddah, A dan Nasution L. (2023). Ekoleksikon Budaya Kuliner China dan Jepang Di Kota Medan. Jurnal Education and development, 11 (1): 473-476. https://doi.org/10.37081/ed.v11i1.4359.

Musyawarah, I.Y dan Idayanti, D. (2022). Analisis Strategi Pemasaran Untuk Meningkatkan Penjualan Pada Usaha Ibu Bagas di Kecamatan Mamuju. Forecasting: Jurnal Ilmiah Ilmu Manajemen, 4 (1): 1-13. https://stiemmamuju.e-journal.id/FJIIM/article/view/83/40

Putri, N.N., Sutrisno dan Sundari, M.T. (2023). Analisis Preferensi Konsumen Terhadap Pembelian Dimsum Uma Yum Cha di Kota Surakarta. Agricultural Socio-economic Empowerment and Agribusiness Journal, 2 (1): 26-36. http://dx.doi.org/10.20961/agrisema.v2i1.73867

Putra, I.N.A.B. (2017). Analisis SWOT Sebagai Strategi Meningkatkan Keunggulan Pada UD. Kacang Sari Di Desa Tamblang. Jurnal Pendidikan Ekonomi Undiksha, 9 (2): 397-406. https://doi.org/10.23887/jjpe.v9i2.20106

Rizkiawan, T. (2022). Kekayaan Intelektual Sebagai Objek Jaminan Kredit Perbankan: Prospek dan Kendala. Renaissance, 4 (7): 883-894. https://doi.org/10.20885/JLR.vol7.iss4.art13

Romadhon, P.N., Rizqi, A.W dan Hidayat. (2023). Analisis Pasar Segmentation, Targeting, Positioning, dan Marketing Mix 4P Minuman Kopi UD. XYZ. Jurnal Hasil Penelitian dan Karya Ilmiah Dalam Bidang Teknik Industri, 9 (1): 80-85. http://dx.doi.org/: 10.24014/jti.v9i1.22034

Sudrartono, T. (2019). Pengaruh Segmentasi Pasar Terhadap Tingkat Penjualan Produk Fashion Usaha Mikro Kecil. Coopetition: Jurnal Ilmiah Manajemen, 10 (1): 55-66. https://doi.org/10.32670/coopetition.v10i1.40.

Suprihatin, W. (2020). Analisis Perilaku Konsumen Wisatawan Era Pandemi Covid-19 (Studi Kasus Pariwisata di Nusa Tenggara Barat). Jurnal Bestari, 1 (1): 56-66. https://jurnalbestari.ntbprov.go.id/index.php/bestari1/article/view/9

Teguh, P. (2010). Ekonomi Industri. Jakarta: PT Raja Grafindo Persada.

Wijaya, K. Z., Djunaidy, A., & Mahananto, F. (2021). Segmentasi Pelanggan Menggunakan Algoritma K-Means dan Analisis RFM di Ova Gaming E-Sports Arena Kediri. Jurnal Teknik ITS, 10(2), 230-237. https://doi.org/10.12962/j23373539.v10i2.67707

Wijaya, H dan Sirine, H. 2016. Strategi Segmenting, Targeting, Positioning Sera Strategi Harga Pada Perusahaan Kecap Blekik Di Cilacap. AJIE - Asian Journal of Innovation and Entrepreneurship, 1 (3): 175-190. https://journal.uii.ac.id/ajie/article/view/6996/6150

Yosifani, D.Y., Satriani, R dan Putri, D.D. (2021). Nilai Tambah Kedelai Menjadi Tahu Kuning dan Faktor-Faktor Yang Mempengaruhinya. SEPA, 18 (1): 101 – 111. https://doi.org/10.20961/sepa.v18i1.47688

Zamroni, A., & Istiana, N. (2017). Manajemen Usaha Perikanan "Satu Pintu" di Desa Laikang, Kecamatan Tanggetada, Kabupaten Kolaka. Jurnal Ekonomi Pertanian dan Agribisnis, 1(2), 141-156.