KONTRIBUSI USAHA TERNAK SAPI PERAH DAN PENGARUH FAKTOR SOSIAL EKONOMI TERHADAP KETAHANAN PANGAN RUMAH TANGGA PETERNAK (STUDI KASUS DI TPK CIBEDUG KPSBU LEMBANG, KABUPATEN BANDUNG BARAT)
CONTRIBUTION OF DAIRY CATTLE BUSINESS AND THE INFLUENCE OF SOCIOECONOMIC FACTORS ON FOOD SECURITY OF FARMER HOUSEHOLDS (CASE STUDY AT TPK CIBEDUG KPSBU LEMBANG, WEST BANDUNG REGENCY)
Abstract
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kondisi ketahanan pangan rumah tangga peternak, kontribusi pendapatan usahaternak sapi perah terhadap belanja pangan serta faktor sosial ekonomi yang mempengaruhi ketahanan pangan rumah tangga peternak di TPK Cibedug KPSBU Lembang. Daerah sampel ditentukan secara purposive dan sampel 60 peternak ditentukan secara proposional alocation sampling. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan analisis data berupa persentase kontribusi pendapatan usahaternak sapi perah terhadap belanja pangan rumah tangga peternak dan analisis regresi logistik ordinal. Hasil penelitian menunjukkan rumah tangga peternak di TPK Cibedug berada dalam kategori “tahan pangan”. Pendapatan dari usahaternak sapi perah berkontribusi sebesar 194,47% terhadap belanja pangan rumah tangga, artinya pendapatan dari usaha ternak sapi perah tidak hanya mampu mencukupi kebutuhan pangan rumah tangga, tetapi juga memberikan sisa pendapatan yang dapat digunakan untuk memenuhi kebutuhan non-pangan. Faktor sosial ekonomi yang paling dominan mempengaruhi tingkat ketahanan pangan yaitu pendapatan, jumlah tanggungan keluarga, dan pengeluaran rumah tangga yang memiliki peluang lebih besar dibandingkan pendidikan dan usia kepala rumah tangga.
ABSTRACT
This study aims to determine the condition of food security of farmer households, the contribution of dairy farming income to food expenditure and socio-economic factors that affect the food security of farmer households in TPK Cibedug KPSBU Lembang. The sample area was determined purposive and a sample of 60 farmers was determined by proportional alocation sampling. This study used a quantitative approach with data analysis in the form of percentage contribution of income to food expenditure of farmer households and ordinal logistic regression analysis. The results showed that farmer households in TPK Cibedug were in the Food Security category. Income from dairy cattle farming contributes 194.47% to household food expenditure, meaning that income from dairy cattle business is not only able to meet household food needs, but also provides residual income that can be used to meet non-food needs. The most dominant socioeconomic factors affecting the level of food security are income, number of family dependents, and household expenditure which have a greater chance than education and age of the head of the family.
Downloads
References
Agusta, Q. T. M., Lestari, D. A. H., & Situmorang, S. (2014). Analisis Pendapatan dan Tingkat Kesejahteraan Rumah Tangga Peternak Sapi Perah Anggota Koperasi Peternakan Bandung Selatan (KPBS Pangalengan). Jiia, 2(2), 109–117. http://dx.doi.org/10.23960/jiia.v2i2.734.
Aliciafahlia, C., Maleha, & Yuripin, A. D. (2019). Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Ketahanan Pangan Rumah Tangga Di Kelurahan Habaring Hurung Kecamatan Bukit Batu Kota Palangka Raya the Factors That Affecting Household Food Security in the Habaring Hurung Village Bukit Batu Subdistrict Palangka Raya City. Journal Socio Economics Agricultural, 14(2), 40–47. https://doi.org/10.52850/jsea.v14i2.479.
Arida, A., Sofyan, & Fadhiela, K. (2015). Analisis Ketahanan Pangan Rumah Tangga Berdasarkan Pengeluaran Pangan dan Konsumsi Energi. Jurnal Agrisep Unsyiah, 16(1), 20–34. https://media.neliti.com/media/publications/13198-ID-analisis-ketahanan-pangan-rumah-tangga-berdasarkan-proporsi-pengeluaran-pangan-d.pdf.
Damayanti, V. L., & Khoirudin, R. (2016). Analisis Faktor - Faktor Yang Mempengaruhi Ketahanan Pangan Rumah Tangga Petani (Studi Kasus : Desa Timbulharjo, Sewon, Bantul). Jurnal Ekonomi & Studi Pembangunan, 17(2), 89–96. https://doi.org/10.18196/jesp.17.2.3735.
Effendi, M., Galingging, H., & Putra, G. A. (2023). Kontribusi Usahatani Bayam Terhadap Pengeluaran Rumah Tangga Petani: Sebuah Analisis Ekonomi. JSEP (Journal of Social and Agricultural Economics), 16(1), 1–12. https://doi.org/10.19184/jsep.v16i1.38006.
Ernawan, M., Trijana, E., & Ghozali, R. (2016). Analisis Pendapatan Usaha Peternakan Sapi Perah Laktasi (Studi Kasus di Desa Minggirsari Kecamatan Kanigoro Kabupaten Blitar). AVES: Jurnal Ilmu Peternakan, 10(2), 25–40. https://doi.org/10.35457/aves.v10i2.223.
Faziah, S. N., & Warlina, L. (2022). Identifikasi Potensi Pengembangan Agrowisata di Kecamatan Lembang Kabupaten Bandung Barat. Jurnal Pembangunan Wilayah Dan Kota, 18(1), 45–53. https://doi.org/10.14710/pwk.v18i1.35473.
Halil, H., Hidayati, A., Husni, S., Supartiningsih, S., & Suherman, J. (2023). Dampak Pandemi Covid-19 Terhadap Ketahanan Pangan Rumah Tangga Petani Lahan Kering Di Kawasan Ekonomi Masyarakat ( Kem ) Kecamatan Kayangan Kabupaten Lombok Utara. Agroteksos, 33(2), 401–415. https://doi.org/10.29303/agroteksos.v33i1.862.
Hasanuddin, S., & Azizi, M. (2023). Analisis ketahanan pangan rumah tangga petani berdasarkan proporsi pengeluaran pangan di desa Kalukku Barat kecamatan Kalukku kabupaten Mamuju. MANOR : Jurnal Manajemen Dan Organisasi Review, 5(2), 111–123. https://doi.org/10.47354/mjo.v5i1.
Heryanah, H. (2016). Ketahanan Pangan Rumah Tangga Di Jawa Barat: Analisis Data Susenas 2012. Populasi, 24(2), 80–99. https://doi.org/10.22146/jp.27231.
Hidayat, M. A., & Utami, E. D. (2019). Faktor-Faktor Yang Memengaruhi Ketahanan Pangan Rumah Tangga di Provinsi Jawa Tengah Tahun 2017. Seminar Nasional Official Statistics, 1–9.Maxwell, D., Levin, C., Armar-Klemesu, M., Ruel, M., & ... (2000). Urban livelihoods and food and nutrition security in Greater Accra, Ghana. IFPRI. Washington, DC, US.
Perdana, F., & Hardinsyah, H. (2013). Analisis jenis, jumlah, dan mutu gizi konsumsi sarapan anak Indonesia. Jurnal Gizi Dan Pangan, 8(2), 39–46. https://doi.org/10.25182/jgp.2013.8.1.39-46.
Pratiwi, R. (2016). Analisis Tingkat Ketahanan Pangan Rumah Tangga Petani DI Dessa Kenongorejo Kecamatan Bringun Kabupaten Ngawi. Swara Bhumi, 4(2), 72–77. https://ejournal.unesa.ac.id/index.php/swara-bhumi/article/view/18278.
Praza, R., & Shamadiyah, N. (2020). Analisis Hubungan Pengeluaran Dengan Ketahanan Pangan Rumah Tangga Petani Di Kabupaten Aceh Utara. Agrifo : Jurnal Agribisnis Universitas Malikussaleh, 5(1), 23–34. https://doi.org/10.29103/ag.v5i1.2735.
Rachmah, M., Mukson, & Marzuki, S. (2017). Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Pangsa Pengeluaran Pangan Rumah Tangga Petani Di Kecamatan Suruh Kabupaten Semarang. Pangan Dan Gizi, 7(1), 17–27. https://www.neliti.com/id/publications/116006/analisis-faktor-faktor-yang-mempengaruhi-pangsa-pengeluaran-pangan-rumah-tangga.
Rahayu, E. T. (2013). Analisis Pendapatan Usaha Ternak Sapi Perah Di Kecamatan Cepogo Kabupaten Boyolali. Sains Peternakan, 11(2), 99–105. https://doi.org/10.20961/sainspet.v11i2.4852.
Rahayu, R. S., Roessali, W., Setiadi, A., & Mukson. (2014). Kontribusi Usaha Sapi Perah Terhadap Pendapatan Keluarga Peternak di Kecamatan Getasan Kabupaten Semarang. Agriekonomika, 3(1), 45–54. https://doi.org/10.21107/agriekonomika.v3i1.439.
Sianipar, J. E., Hartono, S., & Hutapea, R. T. (2012). Analisis Ketahanan Pangan Rumah Tangga Tani Di Kabupaten Manokwari. Sosial Ekonomi Pertanian Dan Agribisnis, 8(2), 68–74. https://doi.org/10.20961/sepa.v8i2.48850.
Sudiansyah, K., Asriani, P. S., & Sriyoto, S. (2023). Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Ketahanan Pangan Rumah Tangga Petani Padi Kelurahan Panorama Kota Bengkulu. Jurnal Agristan, 5(2), 228–240. https://doi.org/10.37058/agristan.v5i2.7749.
Utama, R. A., Rohmah, A. N., & Rahman, R. Y. (2024). Analisis Biaya dan Pendapatan Peternakan Sapi Perah Rembangan Dairy Farm. Jurnal Ilmiah Agribisnis, 7(2), 98–106. https://doi.org/10.33096/wiratani.v7i2.464.
Wijayanti, N. R., Gayatri, S., & Mariyono, J. (2023). Analisis Ketahanan Pangan Rumah Tangga Peternak Sapi Perah di Kecamatan Getasan Kabupaten Semarang. Jurnal Litbang Provinsi Jawa Tengah, 21(1), 1–12. http://dx.doi.org/10.36762/jurnaljateng.v21i1.979.
