FAKTOR-FAKTOR YANG MEMENGARUHI PRODUKSI SUSU DI DAIRY VILLAGE KABUPATEN SUBANG
FACTORS INFLUENCING MILK PRODUCTION IN DAIRY VILLAGE, SUBANG REGENCY
Abstract
Tingkat produktivitas dari sapi perah perlu diperhatikan secara berkelanjutan dalam rangka mengimbangi konsumsi susu dan produk olahan susu masyarakat Indonesia yang kian meningkat. Oleh karena itu, upaya-upaya peningkatan produktivitas sapi perah perlu dilakukan. Tujuan dari penelitian adalah mengetahui sejumlah faktor yang memengaruhi tingkat produksi susu di Dairy Village, Kabupaten Subang, Jawa Barat. Variabel yang dianalisis adalah tingkat produksi susu (Y), umur sapi (X1), bobot badan sapi (X2), dan periode laktasi (X3). Data dalam penelitian ini diperoleh melalui purposive sampling dengan memilih 50 ekor sapi yang telah mencapai bobot di atas 300 kg. Analisis data dilakukan secara deskriptif dan kuantitatif menggunakan metode statistik analisis regresi linier berganda. Hasil penelitian menunjukkan bahwa umur sapi (X1) dan bobot badan sapi (X2) memengaruhi tingkat produksi susu secara parsial. Hal ini ditunjukkan oleh nilai probabilitas X1 dan X2 yang lebih kecil dari 0,05. Secara simultan, hasil uji F (ANOVA) menunjukkan bahwa variabel umur sapi (X1), bobot badan sapi (X2), dan periode laktasi (X3) memberikan pengaruh yang signifikan terhadap tingkat produksi susu (Y). Berdasarkan hasil uji koefisien determinasi, tingkat pengaruh variabel independen adalah sebesar 18,4% dalam menjelaskan variabel dependen. Sebesar 81,6% dari nilai variabel dependen produksi susu dijelaskan oleh variabel-variabel yang tidak diteliti.
ABSTRACT
The productivity level of dairy cattle needs to be continuously monitored in order to balance the increasing consumption of milk and dairy products by the Indonesian people. Therefore, efforts to increase dairy cattle productivity are necessary. The purpose of this study was to determine several factors that influence the level of milk production in Dairy Village, Subang Regency, West Java. The variables analyzed were milk production level (Y), cow age (X1), cow body weight (X2), and lactation period (X3). Data in this study were obtained through purposive sampling by selecting 50 cows that had reached a weight above 300 kg. Data analysis was carried out descriptively and quantitatively using statistical methods of multiple linear regression analysis. The results of the study showed that cow age (X1) and cow body weight (X2) partially affect the level of milk production. This is indicated by the probability values of X1 and X2 which are smaller than 0.05. Simultaneously, the results of the F test (ANOVA) showed that the variables of cow age (X1), cow body weight (X2), and lactation period (X3) have a significant influence on the level of milk production (Y). Based on the results of the coefficient of determination test, the independent variable's influence on the dependent variable was 18.4%. 81.6% of the dependent variable's milk production value was explained by variables not examined.
Downloads
References
Adhyatma, M., Ahmad, Y., Kusuma, S. B., Permadi, H. I., & Fajrin, E. (2024). Evaluation of dairy cow milk production based on temperature humidity index (THI). Jurnal Sains Dan Teknologi Industri Peternakan, 4(1), 7-14. https://doi.org/10.55678/jstip.v4i1.1368
Aisyah S. N., Ali U. & Kalsum U. (2022). Potensi pengembangan usaha ternak sapi perah Desa Kemiri, Kecamatan Jabung, Jawa Timur. Jurnal Peternakan Indonesia, 24(2), 171-179. https://doi.org/10.25077/jpi.24.2.171-179.2022
Andhari, G. I., Surjowardojo, P., & Rifa'i, R. I. (2023). Hubungan periode laktasi, bcs dan lingkar dada dengan produksi susu sapi perah FH (Friesian Holstein) di KPSP Setiakawan Kabupaten Pasuruan. Bantara Journal of Animal Science, 5(2), 71-78. https://doi.org/10.32585/bjas.v5i2.3796
Alhussien, M. N., & Dang, A. K. (2018). Milk somatic cells, factors influencing their release, future prospects, and practical utility in dairy animals: An overview. Veterinary World, 11 (5), 562–577. https://doi.org/10.14202/vetworld.2018.562-577
Anggraeni, E. D., Hidayat, S. I., & Amir, I. T. (2021). Persepsi dan minat masyarakat terhadap konsumsi susu. Jurnal Social Economic of Agriculture, 10(01), 41-9. https://doi.org/10.26418/j.sea.v10i1.47753
Asminaya N. S., Auza F.A., Abadi M., Asni N., Agustina D., Afyudi B.; Tasse A. M., Yaddi Y. & Fitrinaingsih (2024). Pengenalan manajemen pemeliharaan sapi perah berdasarkan pedoman good dairy farming practice (GDFP) di Desa Wesalo, Kabupaten Kolaka Timur. BAKIRA Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 5(1), 54-65. https://doi.org/10.30598/bakira.2024.5.1.54-65
Badan Pangan Nasional. (2025). Peringatan Hari Susu Nusantara, Pemerintah Upayakan Keseimbangan untuk Penuhi Konsumsi Nasional. https://badanpangan.go.id/blog/post/peringatan-hari-susu-nusantara-pemerintah-upayakan-keseimbangan-untuk-penuhi-konsumsi-nasional. [15/08/2025]
Badan Pusat Statistik. 2025. Statistik Perusahaan Peternakan Sapi Perah 2024. Jakarta Pusat: Badan Pusat Statistik.
Bai M. A., Khotimah K. & Sujono (2023). Deskripsi tampilan produksi, konsumsi, dan kualitas susu sapi perah Fries Holland (FH) di Kube PSP Maju Mapan. Journal of Animal Research Applied Sciences, 4(1), 14-24. https://doi.org/10.22219/aras.v4i1.28244
Dallago, G. M., Pacheco, J. A. S., Dos Santos, R. A., de Frias Castro, G. H., Verardo, L. L., Guarino, L. R., & Moreira, E. U. (2022). The relationship between dry period length and milk production of Holstein dairy cows in tropical climate: a machine learning approach. Journal of Dairy Research, 89(2), 160-168. https://doi.org/10.1017/S0022029922000425
Gross, J. J. (2022). Limiting factors for milk production in dairy cows: perspectives from physiology and nutrition. Journal of animal science, 100(3), skac044. https://doi.org/10.1093/jas/skac044
Hapita, J., Yanuarti, M., Pingki, A., & Prisdinawati, D. (2025). Analisis pendapatan dan faktor yang mempengaruhi produksi susu sapi segar di Usaha Susu Sapi Sumber Mulya di Desa Sukasari Kecamatan Kabawetan Kabupaten Kepahiang. Jurnal Publikasi Sistem Informasi dan Manajemen Bisnis, 4(1), 91-98. https://doi.org/10.55606/jupsim.v4i1.4393
Hartanto, R., Pamungkas, A. A., Prayitno, E., & Harjanti, D. W. (2020). Milk production of Holstein Friesian dairy cows in various lactation periods (case study at Capita Farm, Semarang, Central Java). Jurnal Ternak, 11(2), 44-49. https://doi.org/10.30736/jy.v11i2.73
Khalidin, Murdani K. & Jakfar M. (2022). Produktivitas Sapi Perah Berdasarkan Lama Pemeliharaan Dan Total Produksi Susu Pada Masa Laktasi. Jurnal Sains Riset, 12(2), 414-419. https://doi.org/10.47647/jsr.v10i12
Kusmayadi T., & Aryanto R. (2018). Bobot badan dan ukuran tubuh sapi perah betina Fries Holland di wilayah Desa Cipangramatan Kecamatan Cikajang Kabupaten Garut. JANHUS Journal of Animal Husbandry Science, 3(1), 29-36. https://doi.org/10.52434/janhus.v3i1.501
Machali, I. (2021). Metode Penelitian Kuantitatif: Panduan Praktis Merencanakan, Melaksanakan, dan Analisis dalam Penelitian Kuantitatif. Edisi 1. Yogyakarta: Fakultas Ilmu Tarbiyah dan Keguruan, Universitas Islam Negeri (UIN) Sunan Kalijaga.
Nugraha P., Rifa’i, Maskur C. A. & Ervandi M. (2024). Review: Faktor-faktor yang memengaruhi produksi susu sapi perah. Jurnal Sains Ternak Tropis, 2(1), 1-11. https://dx.doi.org/10.31314/jstt.2.1.1-11.2024
Pasaribu A., Firmansyah, & Idris N. (2015). Analisis faktor-faktor yang mempengaruhi produksi susu sapi perah di Kabupaten Karo Provinsi Sumatera Utara. Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Peternakan, 18(1), 28-35. https://doi.org/10.22437/jiiip.v18i1.2656
Peiter, M., Caixeta, L., & Endres, M. I. (2023). Association between change in body weight during early lactation and milk production in automatic milking system herds. JDS communications, 4(5), 369-372. https://doi.org/10.3168/jdsc.2022-0323
Qi, Y., Han, J., Shadbolt, N. M., & Zhang, Q. (2022). Can the use of digital technology improve the cow milk productivity in large dairy herds? Evidence from China's Shandong Province. Frontiers in Sustainable Food Systems, 6, 1083906. https://doi.org/10.3389/fsufs.2022.1083906
Rokhayati U. A. & Pateda S. Y. (2022). Hubungan antara umur, bobot badan dan produksi susu sapi perah Friesian Holsein. Gorontalo Journal of Equatorial Animals, 1(1), 9-14. https://ejurnal.ung.ac.id/index.php/gijea/article/view/13657
Sae-tiao, T., Laodim, T., Koonawootrittriron, S., Suwanasopee, T., & Elzo, M. A. (2019). Tropical climate change and its effect on milk production of dairy cattle in Thailand. Livest. Res. Rural. Dev, 31, 194. https://www.lrrd.org/lrrd31/12/agrsk31194.html
Simamora, J.M.P., & Zebua, D.D.N. (2022). Faktor-faktor yang memengaruhi produksi susu sapi perah di Desa Samirono, Kecamatan Getasan. Jurnal Ilmiah Mahasiswa AGROINFO GALUH, 9(2), 471-480. https://jurnal.unigal.ac.id/agroinfogaluh/article/view/7088
Stelwagen, K., Pinxterhuis, I., Lacy-Hulbert, S. J., & Phyn, C. V. (2024). A review of extended lactation in dairy cows managed in high-input and pasture-based farming systems. Animal Production Science, 64(16), AN24167. https://doi.org/10.1071/AN24167
Sudrajat A., Rasminati N., Utomo S., Subagyo Y., Khaerudin A. R. & Christi R. F. (2022). Faktor-faktor yang mempengaruhi produksi susu sapi Friesian Holstein di KPBS Pangalengan Kabupaten Bandung. Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Tropis, 9(1), 38-47. https://ojs.uho.ac.id/index.php/peternakan-tropis/article/view/19776
Sya’adah N. I. & Surjowardojo P. (2022). Hubungan body condition score dan bobot badan dengan produksi susu sapi PFH di KPSP Setia Kawan Nongkojajar Pasuruan. Jurnal Sains Peternakan, 10(1), 5-12. https://doi.org/10.21067/jsp.v10i1.6803
Toghdory, A., Ghoorchi, T., Asadi, M., Bokharaeian, M., Najafi, M., & Ghassemi Nejad, J. (2022). Effects of environmental temperature and humidity on milk composition, microbial load, and somatic cells in milk of Holstein dairy cows in the northeast regions of Iran. Animals, 12(18), 2484. https://doi.org/10.3390/ani12182484
Ulya H., Bouk G. & Kamlasi B. R. C. (2025). Analisis produksi susu sapi perah berdasarkan waktu pemerahan selama satu pekan di Farm Kan Jabung, Malang, Jawa Timur. Jurnal Peternakan Lokal, 7(2), 43-50. https://ejournals.umma.ac.id/index.php/peternakan/article/view/2713
Utama R. A., Rohmah A. N. & Rahman R. Y. (2024). Analisis biaya dan pendapatan peternakan sapi perah Rembangan Dairy Farm. Jurnal Ilmiah Agribisnis, 7(2), 97-106. https://doi.org/10.33096/wiratani.v7i2.464
Wankar, A. K., Rindhe, S. N., Kekan, P. M., Mishra, A., Doijad, N. S., & Shewale, A. (2023). Factors influencing milk production: An exploratory study of key drivers and trends. Asian Journal of Microbiology Biotechnology and Environmental Sciences, 25(3), 2023-439. https://doi.org/10.53550/AJMBES.2023.v25i03.009
Waluyo, D. (2024). Menengok Industri Susu Tanah Air. https://indonesia.go.id/kategori/editorial/8301/menengok-industri-susu-tanah-air?lang=1. [15/08/2025]
