Articles

• PENGARUH PERBANDINGAN DAN KONSENTRASI BAHAN PEMBENTUK GEL TERHADAP SIFAT FISIKO-KIMIA GEL KOMBINASI KARAGINAN DAN PATI SAGU

  Adrianus O. W. Kaya, Martha L Wattimena, Esterlina E. E. M. Nanlohy, Sherly Lewerissa

  100-107

  • PDF

  Abstract views 6 | PDF downloads 5 |
• KOMPOSISI KIMIA DAN PROFIL ASAM AMINO TERASI UDANG ASAL DESA NAMARA KABUPATEN KEPULAUAN ARU

  Max R. Wenno, Jusuf Leiwakabessy, Martha L. Wattimena, J. Tupan, Kesya Parinussa

  108-112

  • PDF

  Abstract views 5 | PDF downloads 3 |
• PEMANFAATAN TEPUNG UNDUR-UDUR LAUT (Hippa sp.) UNTUK PEMBUATAN CEMILAN STIK.

  Bernita br Silaban, Esterlina E. E. M. Nanlohy

  113-120

  • PDF

  Abstract views 7 | PDF downloads 6 |
• PROFIL ASAM AMINO DAN KUALITAS PROTEIN LOBSTER BAMBU (Panulirus versicolor) SEGAR

  Vonda Milca N. Lalopua, Bernita Br Silaban, Febe F. Gaspers, Stansa Labobar

  121-127

  • PDF

  Abstract views 5 | PDF downloads 3 |
• MUTU MIKROBIOLOGI IKAN TUNA ASAP YANG DICOATING KITOSAN SELAMA PENYIMPANAN SUHU RUANG

  Venesya Souhoka, Meigy Nelce Mailoa, Adrianus O. W. Kaya

  128-133

  • PDF

  Abstract views 9 | PDF downloads 5 |