Articles

• MUTU IKAN KUWE (Gnathanodon speciosus) SEGAR YANG DIBERI PERLAKUAN CAIRAN NIRA AREN (Arenga pinnata) HASIL FERMENTASI SELAMA PENYIMPANAN

  Martha L. Wattimena, Dwigth Soukotta, Max R Wenno, Yudi Mantol

  1-11

  • PDF

  Abstract views 317 | PDF downloads 282 |
• KANDUNGAN MIOGLOBIN IKAN TUNA (Thunnus albacares) DENGAN PEMAKAIAN KARBON MONOKSIDA DAN FILTER SMOKE SELAMA PENYIMPANAN BEKU

  Cindy R. M. Loppies, Daniel A. N. Apituley, Raja B. D. Sormin, Beni Setha

  12-20

  • PDF

  Abstract views 380 | PDF downloads 417 |
• PERBANDINGAN KOMPOSISI KIMIA PERISA TULANG IKAN TUNA (Thunnus albacares) DAN KULIT UDANG ( Litopenaeus vannamei)

  Adrianus O. W. Kaya, Esterlina E. E. M Nanlohy, Sherly Lewerissa

  21-28

  • PDF

  Abstract views 249 | PDF downloads 227 |
• PROKSIMAT DAN TOTAL BAKTERI IKAN LAYANG (Decapterus sp.) ASIN KERING HASIL PENGERINGAN MENGGUNAKAN PENGERING SURYA TERTUTUP

  Raja B. D. Sormin, Edir Lokollo, Febe F. Gaspersz, Vicko F. J. Tahalea

  29-39

  • PDF

  Abstract views 164 | PDF downloads 319 |
• LAJU PERTUMBUHAN, KELANGSUNGAN HIDUP DAN KOMPOSISI KIMIA IKAN NILA (Oreochromis niloticus) HASIL REKAYASA DARI AIR TAWAR KE AIR LAUT

  Johanna L. Thenu, Lexon H. J. Tinglioy

  40-50

  • PDF

  Abstract views 345 | PDF downloads 240 |