Articles

• NILAI ORGANOLEPTIK PADA KECAP ENZIMATIS LAMBUNG IKAN TUNA (Thunnus albacares)

  Trijunianto Moniharapon, Jouwel K. Ohoira, Freddy Pattipeilohy

  296-301

  • pdf

  Abstract views 287 | pdf downloads 269 |
• MUTU STEAK IKAN TUNA ASAP YANG DIPRODUKSI PADA BEBERAPA LOKASI DI KOTA AMBON

  Sherly Lewerissa, Chindi L. Tahapary

  302-310

  • PDF

  Abstract views 72 | PDF downloads 57 |
• NILAI ORGANOLEPTIK PADA PRODUK OLAHAN IKAN TRADISIONAL DI PROVINSI MALUKU

  Erinn D. Noya, Fredrik Rieuwpassa, Raja B. D. Sormin

  311-318

  • PDF

  Abstract views 80 | PDF downloads 46 |
• MUTU ORGANOLEPTIK DAN KOMPOSISI GIZI SOSIS TETELAN IKAN TUNA (Thunnus sp)

  Esterlina E. E. M Nanlohy, Cindy R. M. Loppies, Asnawati Tomia

  319-326

  • PDF

  Abstract views 91 | PDF downloads 64 |
• KARAKTERISTIK KRIM KULIT DENGAN PENGAYAAN MIKROALGA Chlorella sp.

  Martha L. Wattimena, Esterlina E. E. M. Nanlohy, Adrianus O. W. Kaya, Max R. Wenno, Nurdila Silawane

  327-334

  • PDF

  Abstract views 103 | PDF downloads 74 |