Articles

• MUTU IKAN KUWE (Gnathanodon speciosus) SEGAR YANG DIBERI PERLAKUAN CAIRAN NIRA AREN (Arenga pinnata) HASIL FERMENTASI SELAMA PENYIMPANAN

  Martha L. Wattimena, Dwigth Soukotta, Max R Wenno, Yudi Mantol

  1-11

  • PDF

  Abstract views 230 | PDF downloads 207 |
• KANDUNGAN MIOGLOBIN IKAN TUNA (Thunnus albacares) DENGAN PEMAKAIAN KARBON MONOKSIDA DAN FILTER SMOKE SELAMA PENYIMPANAN BEKU

  Cindy R. M. Loppies, Daniel A. N. Apituley, Raja B. D. Sormin, Beni Setha

  12-20

  • PDF

  Abstract views 253 | PDF downloads 268 |
• PERBANDINGAN KOMPOSISI KIMIA PERISA TULANG IKAN TUNA (Thunnus albacares) DAN KULIT UDANG ( Litopenaeus vannamei)

  Adrianus O. W. Kaya, Esterlina E. E. M Nanlohy, Sherly Lewerissa

  21-28

  • PDF

  Abstract views 132 | PDF downloads 118 |
• PROKSIMAT DAN TOTAL BAKTERI IKAN LAYANG (Decapterus sp.) ASIN KERING HASIL PENGERINGAN MENGGUNAKAN PENGERING SURYA TERTUTUP

  Raja B. D. Sormin, Edir Lokollo, Febe F. Gaspersz, Vicko F. J. Tahalea

  29-39

  • PDF

  Abstract views 83 | PDF downloads 180 |
• LAJU PERTUMBUHAN, KELANGSUNGAN HIDUP DAN KOMPOSISI KIMIA IKAN NILA (Oreochromis niloticus) HASIL REKAYASA DARI AIR TAWAR KE AIR LAUT

  Johanna L. Thenu, Lexon H. J. Tinglioy

  40-50

  • PDF

  Abstract views 187 | PDF downloads 139 |