Articles

• Pengaruh Jenis Larutan Perendaman Terhadap Sifat Fisik dan Organoleptik Keripik Kulit Ubi Kayu

  Gilian Tetelepta, Agustina Souripet, Mary O N Somalay

  36-42

  • PDF (Fulltex Indonesia)

  Abstract views 2988 | PDF (Fulltex Indonesia) downloads 6032 | DOI https://doi.org/10.30598/jagritekno.2018.7.2.36
• Analisis Kandungan Gizi dan Uji Organoleptik Berbagai Jenis Enbal (Oleh-Oleh Khas Kota Tual) di Kabupaten Maluku Tenggara

  Gelora Helena Augustyn, Erynola Moniharapon, Arnold Ohoirat

  43-48

  • PDF (Fulltex Indonesia)

  Abstract views 6347 | PDF (Fulltex Indonesia) downloads 5046 | DOI https://doi.org/10.30598/jagritekno.2018.7.2.43
• Kajian Penambahan Konsentrasi Susu Skim Terhadap Mutu Minuman Yogurt dari Limbah Air Cucian Beras Lokal

  Arjuman Leko, Vita N Lawalata, Sandriana J Nendissa

  49-55

  • PDF (Fulltex Indonesia)

  Abstract views 2494 | PDF (Fulltex Indonesia) downloads 4182 | DOI https://doi.org/10.30598/jagritekno.2018.7.2.49
• Pengaruh Pengaturan Suhu Penggorengan Vacum Terhadap Sifat-Sifat Kimia Keripik Salak (Salaca edulis Reinw)

  Rachel Breemer, Syane Palijama, Febry R Palijama

  56-59

  • PDF (Fulltex Indonesia)

  Abstract views 1845 | PDF (Fulltex Indonesia) downloads 4317 | DOI https://doi.org/10.30598/jagritekno.2018.7.2.56
• Kajian Sifat Kimia dan Organoleptik Brownies Pisang Tongka Langit

  Erynola Moniharapon, Priscillia Picauly, Leonorang Lelmalaya

  60-63

  • PDF (Fulltex Indonesia)

  Abstract views 2407 | PDF (Fulltex Indonesia) downloads 2514 | DOI https://doi.org/10.30598/jagritekno.2018.7.2.60