Articles

• KARAKTERISTIK FISIKO-KIMIA DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN KITOSAN YANG DIPRODUKSI DARI SISIK IKAN KAKATUA (Scarus sp.)

  Lady A. Joris, Fredrik Rieuwpassa, Adrianus O. W. Kaya

  49-58

  • PDF

  Abstract views 1022 | PDF downloads 1438 | DOI https://doi.org/10.30598/jinasua.2021.1.2.49
• PROFIL ASAM AMINO DAN KANDUNGAN MINERAL IKAN TERI (Stolephorus commersonii) SEGAR DAN KERING DARI DESA SIAHONI KABUPATEN BURU

  Viona D. Tohata, Raja B. D. Sormin, Imelda K. E. Savitri

  59-70

  • PDF

  Abstract views 1693 | PDF downloads 3030 | DOI https://doi.org/10.30598/10.30598/jinasua.2021.1.2.59
• UJI KUALITAIF KOMPONEN BIOAKTIF DARI EKSTRAK DAUN BAKAU Soneratia alba ASAL TELUK AMBON DALAM

  Sela C. Hooru, Raja B. D. Sormin, Meigy N. Mailoa

  71-77

  • PDF

  Abstract views 610 | PDF downloads 843 | DOI https://doi.org/10.30598/10.30598/jinasua.2021.1.2.71
• KARAKTERISTIK KIMIA DAN ORGANOLEPTIK ABON JANTUNG PISANG KEPOK DENGAN PENAMBAHAN IKAN BELUT (Monopterus albus)

  Randy Syaifudin, Gelora H. Augustyn, Meitycorfrida Mailoa

  78-85

  • PDF

  Abstract views 690 | PDF downloads 1004 | DOI https://doi.org/10.30598/10.30598/jinasua.2021.1.2.78
• KARAKTERISTIK KIMIA DAN MIKROBIOLOGI BAKASANG JEROAN IKAN TUNA SIRIP KUNING (Thunnus Albacares)

  Joshua J. Hursepuny, Trijunianto Moniharapon, Meigy N. Mailoa

  86-99

  • PDF

  Abstract views 1218 | PDF downloads 1911 | DOI https://doi.org/10.30598/10.30598/jinasua.2021.1.2.86