Analisis Potensi Olahan Tepung Sagu (Metroxylon) Dalam Mendukung Bioindustri Sawa (Sagu Waraka) di Negeri Waraka Kabupaten Maluku Tengah

Abstract

  Negeri Waraka adalah salah satu Negeri penghasilan sagu di Provinsi Maluku khususnya Kabupeten Maluku Tengah. Potensi dari sagu yang sebenarnya dapat di kembangkan dengan maksimal adalah pati sagu. Bioindustri adalah suatu usaha yang dilakukan untuk mengelola sumber daya alam pertanian seperti pengelolaan sagu yang dilakukan dengan bantuan teknologi untuk menghasilkan berbagai produk yang bernilai ekonomi tinggi dan bisa membantu perekonomian petani sagu.Tipe penelitian yang digunakan yaitu Deskriptif kualitatif, Variabel dalam penelitian ini adalah Variabel Tunggal.Negeri waraka merupakan salah satu Negeri yang memiliki pontesi sagu yang dapat di kembangkan dan di manfaatkan seacara baik dan benar untuk menambah pendapatan memenuhi kebutuhan masyarakat dan juga untuk pengembangan pada bioindustri SAWA. Hasil olahan tepung sagu pada bioindustri SAWA yaitu Tepung Sagu halus, Mie Sagu, dan Beras Sagu.Ada 2 Tahap Proses Produksi Tepung Sagu dalam mendukung bioindustri SAWA (Sagu Waraka) di Negeri Waraka Kabupaten Maluku Tengah yaitu proses produksi sagu basah dan proses produksi tepung sagu oleh bioindustri SAWA. Kebutuhan tepung sagu oleh bioindustri SAWA (Sagu Waraka) yaitu hasil produksi dari tepung sagu basah dari produsen sagu setiap kali produksi 200-220 karung. Kebutuhan tepung sagu basah oleh bioindustri SAWA yaitu 30-35 karung dari produsen kepada bioindustri SAWA (Sagu Waraka).