Articles

• Kinerja Produksi dan Kualitas Karkas Itik yang Diberi Ransum Mengandung Ampas Sagu

  Sylvia Ch. H. Hehanussa, Tabita N Ralahalu, Christine C E Latupeirissa

  1-8

  • PDF (Fulltex Indonesia)

  Abstract views 1760 | PDF (Fulltex Indonesia) downloads 1783 | DOI https://doi.org/10.30598/jagritekno.2018.7.1.1
• Kajian Sifat Kimia dan Organoleptik Flakes Tepung Pisang Tongka Langit (Musa troglodytarum L) dan Tepung Jagung (Zea mays)

  Vita N Lawalata, Penuel Paulus Kdise, Gilian Tetelepta

  9-15

  • PDF (Fulltex Indonesia)

  Abstract views 2339 | PDF (Fulltex Indonesia) downloads 2158 | DOI https://doi.org/10.30598/jagritekno.2018.7.1.9
• Pengaruh Konsentrasi Gliserol pada Edible Coating Terhadap Perubahan Mutu Buah Pisang Tongka Langit (Musa troglodytarum L) Selama Penyimpanan

  Priscilia Picauly, Gilian Tetelepta

  16-20

  • PDF (Fulltex Indonesia)

  Abstract views 3290 | PDF (Fulltex Indonesia) downloads 4615 | DOI https://doi.org/10.30598/jagritekno.2018.7.1.16
• Studi Keamanan Mikrobiologis Makanan Jajanan Anak Sekolah Dasar di Kecamatan Leitimur Selatan Pulau Ambon

  Gelora Helena Augustyn, Erynola Moniharapon, Linersya Patty

  21-29

  • PDF (Fulltex Indonesia)

  Abstract views 1680 | PDF (Fulltex Indonesia) downloads 1464 | DOI https://doi.org/10.30598/jagritekno.2018.7.1.21
• Pengaruh Substitusi Tepung Ubi Jalar Ungu Terhadap Karakteristik Kue Kering

  Helen C.D. Tuhumury, La Ega, Nuram Keliobas

  30-35

  • PDF (Fulltex Indonesia)

  Abstract views 6713 | PDF (Fulltex Indonesia) downloads 7408 | DOI https://doi.org/10.30598/jagritekno.2018.7.1.30