Articles

• MUTU IKAN KUWE (Gnathanodon speciosus) SEGAR YANG DIBERI PERLAKUAN CAIRAN NIRA AREN (Arenga pinnata) HASIL FERMENTASI SELAMA PENYIMPANAN

  Martha L. Wattimena, Dwigth Soukotta, Max R. Wenno, Yudi Mantol

  1-11

  • PDF

  Abstract views 1688 | PDF downloads 1995 | DOI https://doi.org/10.30598/jinasua.2021.1.1.1
• KANDUNGAN MIOGLOBIN IKAN TUNA (Thunnus albacares) DENGAN PEMAKAIAN KARBON MONOKSIDA DAN FILTER SMOKE SELAMA PENYIMPANAN BEKU

  Cindy R. M. Loppies, Daniel A. N. Apituley, Raja B. D. Sormin, Beni Setha

  12-20

  • PDF

  Abstract views 2082 | PDF downloads 2528 | DOI https://doi.org/10.30598/jinasua.2021.1.1.12
• PERBANDINGAN KOMPOSISI KIMIA PERISA TULANG IKAN TUNA (Thunnus albacares) DAN KULIT UDANG ( Litopenaeus vannamei)

  Adrianus O. W. Kaya, Esterlina E. E. M. Nanlohy, Sherly Lewerissa

  21-28

  • PDF

  Abstract views 1786 | PDF downloads 1883 | DOI https://doi.org/10.30598/jinasua.2021.1.1.21
• PROKSIMAT DAN TOTAL BAKTERI IKAN LAYANG (Decapterus sp.) ASIN KERING HASIL PENGERINGAN MENGGUNAKAN PENGERING SURYA TERTUTUP

  Raja B. D. Sormin, Edir Lokollo, Febe F. Gaspersz, Vicko F. J. Tahalea

  29-39

  • PDF

  Abstract views 936 | PDF downloads 2296 | DOI https://doi.org/10.30598/jinasua.2021.1.1.29
• LAJU PERTUMBUHAN, KELANGSUNGAN HIDUP DAN KOMPOSISI KIMIA IKAN NILA (Oreochromis niloticus) HASIL REKAYASA DARI AIR TAWAR KE AIR LAUT

  Johanna L. Thenu, Lexon H. J. Tinglioy

  40-48

  • PDF

  Abstract views 2116 | PDF downloads 2342 | DOI https://doi.org/10.30598/jinasua.2021.1.1.40