Articles

• PENGARUH PERBANDINGAN DAN KONSENTRASI BAHAN PEMBENTUK GEL TERHADAP SIFAT FISIKO-KIMIA GEL KOMBINASI KARAGINAN DAN PATI SAGU

  Adrianus O. W. Kaya, Martha L Wattimena, Esterlina E. E. M. Nanlohy, Sherly Lewerissa

  100-107

  • PDF

  Abstract views 501 | PDF downloads 758 | DOI https://doi.org/10.30598/jinasua.2022.2.1.100
• KOMPOSISI KIMIA DAN PROFIL ASAM AMINO TERASI UDANG ASAL DESA NAMARA KABUPATEN KEPULAUAN ARU

  Max R. Wenno, Jusuf Leiwakabessy, Martha L. Wattimena, J. Tupan, Kesya Parinussa

  108-112

  • PDF

  Abstract views 974 | PDF downloads 1046 | DOI https://doi.org/10.30598/jinasua.2022.2.1.108
• PEMANFAATAN TEPUNG UNDUR-UDUR LAUT (Hippa sp.) UNTUK PEMBUATAN CEMILAN STIK.

  Bernita br Silaban, Esterlina E. E. M. Nanlohy

  113-120

  • PDF

  Abstract views 688 | PDF downloads 730 | DOI https://doi.org/10.30598/jinasua.2022.2.1.113
• PROFIL ASAM AMINO DAN KUALITAS PROTEIN LOBSTER BAMBU (Panulirus versicolor) SEGAR

  Vonda Milca N. Lalopua, Bernita Br Silaban, Febe F. Gaspers, Stansa Labobar

  121-127

  • PDF

  Abstract views 1639 | PDF downloads 2910 | DOI https://doi.org/10.30598/jinasua.2022.2.1.121
• MUTU MIKROBIOLOGI IKAN TUNA ASAP YANG DICOATING KITOSAN SELAMA PENYIMPANAN SUHU RUANG

  Venesya Souhoka, Meigy Nelce Mailoa, Adrianus O. W. Kaya

  128-133

  • PDF

  Abstract views 748 | PDF downloads 773 | DOI https://doi.org/10.30598/jinasua.2022.2.1.128