Articles

• KARAKTERISTIK SIFAT-SIFAT KIMIA DAN ORGANOLEPTIK KUE KERING BERBAHAN DASAR PATI SAGU, UBI KAYU, UBI JALAR DAN KELADI

  Febby J Polnaya, Rachel Breemer

  1-6

  • PDF (Fulltex Indonesia)

  Abstract views 2704 | PDF (Fulltex Indonesia) downloads 3390 | DOI https://doi.org/10.30598/jagritekno.2016.5.1.1
• ANALISA SIFAT KIMIA DAN FISIK MODIFIED CASSAVA FLOUR (MOCAF) (VARIETAS LOKAL SANGKOLA) ASAL DESA WAAI, MALUKU TENGAH

  Cynthia G C Lopulalan, Meitycorfrida Mailoa, Halija Pelu

  7-12

  • PDF (Fulltex Indonesia)

  Abstract views 2282 | PDF (Fulltex Indonesia) downloads 2886 | DOI https://doi.org/10.30598/jagritekno.2016.5.1.7
• PENGARUH KONSENTRASI EKSTRAK AIR SEREH WANGI (Cymbopogon nardus L.) TERHADAP KUALITAS TAHU

  Erynola Moniharapon, Sandriana J Nendissa, Agustina Souripet, Salma Hataul

  13-17

  • PDF (Fulltex Indonesia)

  Abstract views 1965 | PDF (Fulltex Indonesia) downloads 3134 | DOI https://doi.org/10.30598/jagritekno.2016.5.1.13
• POTENSI PREBIOTIK NASI UNGU

  Agustina Souripet

  18-25

  • PDF (Fulltex Indonesia)

  Abstract views 1502 | PDF (Fulltex Indonesia) downloads 2038 | DOI https://doi.org/10.30598/jagritekno.2016.5.1.18
• ANALISA KANDUNGAN GIZI DUA JENIS TEPUNG BIJI MANGGA (Mangifera indica L) SEBAGAI BAHAN PANGAN MASYARAKAT KECAMATAN MOLA, KABUPATEN MALUKU BARAT DAYA

  Gelora H Augustyn, Rachel Breemer, Imanuel Lekipiouw

  26-31

  • PDF (Fulltex Indonesia)

  Abstract views 3440 | PDF (Fulltex Indonesia) downloads 8645 | DOI https://doi.org/10.30598/jagritekno.2016.5.1.26