Articles

• PENGARUH KONSENTRASI GULA TERHADAP ORGANOLEPTIK DAN SIFAT KIMIA ANGGUR BUAH TOMI-TOMI (Flacourtia inermis Roxb)

  Rachel Breemer, Erynola Moniharapon, James Nimreskosu

  32-36

  • PDF (Fulltex Indonesia)

  Abstract views 3693 | PDF (Fulltex Indonesia) downloads 3299 | DOI https://doi.org/10.30598/jagritekno.2016.5.2.32
• PENGARUH TINGKAT KONSENTRASI GULA PADA PROSES PENGOLAHAN MANISAN SALAK TERHADAP VITAMIN C DAN TINGKAT KESUKAAN KONSUMEN

  Syane Palijama, Josephina Talahatu, Priscillia Picauly

  37-41

  • PDF (Fulltex Indonesia)

  Abstract views 3279 | PDF (Fulltex Indonesia) downloads 4930 | DOI https://doi.org/10.30598/jagritekno.2016.5.2.37
• PENGARUH KONSENTRASI BUBUR BUAH PISANG TONGKA LANGIT (Musa troglodytarum) DAN CARBOXYL METHYL CELULOSE TERHADAP SIFAT KIMIA DAN ORGANOLEPTIK SORBET AIR KELAPA

  Gelora H Augustyn, Dian Rumalean

  42-45

  • PDF (Fulltex Indonesia)

  Abstract views 1824 | PDF (Fulltex Indonesia) downloads 1977 | DOI https://doi.org/10.30598/jagritekno.2016.5.2.42
• KAJIAN SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK ES KRIM PISANG TONGKA LANGIT

  Helen C D Tuhumury, Sandriana J Nendissa, Mardila Rumra

  46-52

  • PDF (Fulltex Indonesia)

  Abstract views 4131 | PDF (Fulltex Indonesia) downloads 5753 | DOI https://doi.org/10.30598/jagritekno.2016.5.2.46
• UJI ORGANOLEPTIK CRACKERS PISANG TONGKA LANGIT

  Priscillia Picauly, Gilian Tetelepta

  53-57

  • PDF (Fulltex Indonesia)

  Abstract views 3592 | PDF (Fulltex Indonesia) downloads 2494 | DOI https://doi.org/10.30598/jagritekno.2016.5.2.53