Articles

• PENGARUH KONSENTRASI LARUTAN KAPUR (Ca(OH)2) DAN LAMA PEREBUSAN TERHADAP MUTU TORTILLA JAGUNG

  Vita Novalina Lawalata, Tanudin Tanudin, Cynthia G C Lopulalan

  33-38

  • PDF (Fulltex Indonesia)

  Abstract views 3440 | PDF (Fulltex Indonesia) downloads 4906 | DOI https://doi.org/10.30598/jagritekno.2017.6.2.33
• SUBTITUSI TEPUNG TERIGU DENGAN TEPUNG PISANG TONGKA LANGIT UNTUK PEMBUATAN CRACKERS

  Gilian Tetelepta, Priscillia Picauly

  39-44

  • PDF (Fulltex Indonesia)

  Abstract views 2357 | PDF (Fulltex Indonesia) downloads 2261 | DOI https://doi.org/10.30598/jagritekno.2017.6.2.39
• PENGARUH KONSENTARASI CARBOXYMETHYL CELULOSE TERHADAP KUALITAS ES KRIM UBI JALAR (Ipomea batatas L.)

  Meitycorfrida Mailoa, Siti Rodiyah, Syane Palijama

  45-51

  • PDF (Fulltex Indonesia)

  Abstract views 3285 | PDF (Fulltex Indonesia) downloads 7259 | DOI https://doi.org/10.30598/jagritekno.2017.6.2.45
• PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG DAUN KELOR (Moringa oleifera) TERHADAP KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK DAN KIMIA BISKUIT MOCAF (Modified Cassava Flour)

  Gelora Helena Augustyn, Helen Cynthia Dewi Tuhumury, Matheos Dahoklory

  52-58

  • PDF (Fulltex Indonesia)

  Abstract views 10526 | PDF (Fulltex Indonesia) downloads 18920 | DOI https://doi.org/10.30598/jagritekno.2017.6.2.52
• ANALISIS SIFAT FISIK DAN KIMIA PATI DARI TIGA VARIETAS SUKUN (Artocarpus sp.)

  Syane Palijama, Josephina Talahatu, Izaac Joshua Huwae

  59-63

  • PDF (Fulltex Indonesia)

  Abstract views 2291 | PDF (Fulltex Indonesia) downloads 2166 | DOI https://doi.org/10.30598/jagritekno.2017.6.2.59